第62章 孫家廚藝(1 / 2)

西南往事 亦青 1112 字 2023-05-11

“你爸病了,嚴重嗎?”楊華問孫豔梅。

“好像挺嚴重的,我必須回去。剛好這段時間店裏的生意不好,浩然多辛苦點,華子有空的話過來幫幫忙,好吧?”孫豔梅說。

楊華和李浩然都點頭答應。

......

孫豔梅帶著婷婷回老家重慶了,餐館裏的事情就主要靠李浩然,楊華隻要有空就跑過來幫忙,也算能應付得過來。

豔梅川菜館的生意最近一直不太好,這當然不是因為楊華走了,而是整體的行情都是這樣。

開餐館的人越來越多,做得好的自然也會越來越多,而人們的對口味的要求也越來越高,這樣一來,就會淘汰掉一些競爭力弱的同行。

孫豔梅的廚藝還是不錯的,在同級別的餐館中,她屬於中等偏上,但是隨著行業競爭力的增大,她的餐館也會受到影響。

這一次孫豔梅回重慶老家,主要是看望自己病重的老父親,還有一個目的就是要向他父親請教一下廚藝,提升自己在行業裏麵的競爭力。

她的廚藝是她爸爸教的,目前她還沒有達到青出於藍勝於藍的地步,她感覺他爸爸那兒還有一些高招沒有交給她,以前覺得自己已經很厲害了,開了幾年的餐館才知道,強中自有強中手,如果不提升,就會被淘汰。

孫豔梅的父親並不是一個專業的大廚,他這一生不但沒開過餐館沒當過廚師,連其他生意也沒有做過。

他之所以有這麽高的廚藝,主要源於孫豔梅的爺爺。

解放前,孫豔梅的爺爺是方圓百裏有名的大廚師,經營著一間很有名氣的酒樓,還有一間同等規模的火鍋店。最出名的還是那間火鍋店,一提到孫家的火鍋,誰都讚不絕口,被當地人稱之為“孫家火鍋”。

解放後,孫家自然就沒有再經營餐館了,但孫老爺子的廚藝還在,就把廚藝傳給了下一代。

老爺子下麵總共四個孩子,兩個男孩兩個女孩,其中一個男孩和一個女孩在那艱苦的歲月裏病死了,隻剩下孫豔梅的父親和姑姑。

兩個孩子去世後,孫老爺子收留了一個差點被餓死的孤兒,孫家二老艱難地帶著三個孩子生活,後來日子漸漸改善,老爺子就開始把廚藝傳給三個孩子。

但他並沒有一視同仁,孫家的廚藝是祖傳的,從來都是傳男不傳女,孫豔梅的姑姑是女孩,而收留的孩子又不是親生的,所以絕活就傳給了孫豔梅的父親。

不過他也沒有完全不教那兩個孩子,在教孫豔梅父親的時候,也沒阻攔他們在旁邊觀看,偶爾也會指導他們操作一下,但一些精髓和要領就隻教給了孫豔梅的父親。

原本以為孫豔梅的父親後來會繼承祖業,把祖先留下來的絕技發揚光大,再創輝煌,誰想到他雖有做廚師的天賦,卻不十分愛好這一行,更沒有做生意的興趣。

老爺子死後,孫豔梅的父親孫佳強因為讀了幾年書,成了一家事業單位的工作人員,整天在辦公室喝茶看報紙,領著那份穩定的收入養家糊口,老爺子的期望就這樣成了泡影。

相反,孫豔梅的姑姑孫佳燕雖是女流之輩,但生性好強,嫁到鄰縣後跟丈夫一起經營了一家小餐館,生意做得紅紅火火,經過十幾年的發展,如今已經是當地很有名氣的餐飲界女企業家。

而孫老爺子收養的那個孤兒丁明輝,卻在成年後悄無聲息地離開了孫家,到底去了哪裏無人知曉,人人都說孫家養了個白眼狼。

孫豔梅和婷婷坐在開往重慶的列車上,望著窗外的景色默默無聲。