處理好魚,陳陽開始起鍋。
把鍋燒的微微發紅冒煙,倒入食用油。然後熟練的拎著魚頭放進了鍋裏,稍微炸製了一下,然後撈了出來,把油舀出來,清理了一下鍋。
過油後的魚,皮實不會散。
接下來就是炒料。
“小雨,你去把調料盒子拿過來。”
陳陽吩咐了一聲。
要想味道好,調味品必須要充足,還要炒製一下。
調料藥材是一家。
賣藥材的自然也不缺調料。
陳雨熟練的掏出桂皮、花椒、小茴香、草果和香葉,然後放進鍋裏。
鯉魚是淡水魚。
淡水魚身上都有一種土腥氣。
調料能夠很好的掩住淡水魚身上的土腥氣。
幾秒鍾的功夫,整個廚房就傳來了一陣調料的香氣。
陳雨看了一眼調料盒,自言自語道:“哥,八角沒了。”
陳陽也不以為意。
藥材市場上有的是調料,隨便弄點就夠吃的。
炒好料,放甜麵醬,小火炒製一下,然後添水,下魚,悶上鍋蓋。
接著又拿出了一口鍋,將醃製好的小魚放進鍋裏,加入開水燉魚湯。
要想魚湯好,熱水是關鍵。
熱水燉出的魚湯,奶白鮮美。
過了一會兒,鍋裏冒出了香氣。
好香啊!
陳雨深嗅了口氣,露出了陶醉的神色。
陳陽打開鍋蓋,用勺子沾了點湯汁,嚐了嚐,然後砸吧咂吧嘴。
紅燒鯉魚最主要的就是醬汁。
但他做的醬汁,鮮味倒是夠了,香氣好像還缺了點。
等一下!
陳陽忽然一下子不動了。
他似乎想起了一件很重要的事情,可這會兒怎麽想也想不起來,急的陳陽有些抓耳撓腮。
陳雨嚇了一跳,好奇道:“哥,你乾什麽一驚一乍的。”
沒事沒事!
陳陽用力的搖了搖頭。
可這會兒腦袋有些不太好使,一時間想不起來了。
越想就越想不起來,越想不起來就越急躁,陳陽不停的在廚房走來走去。
哥……
陳雨有些不知所措。
陳陽走了一陣,忽然抱著腦袋道:“小雨,我似乎忘了一件很重要的事情。但究竟是什麽事情,一時間想不起來了。不過應該跟剛才的話有關,要不……咱們捋捋。”
好吧!
陳雨茫然點頭。
“你把之前的話再說一遍。”
“你今天釣了很多魚……”
“不是這句……”
“大的紅燒,小的燉湯!”
“也不是……”
“八角沒了……”
“不是……不對……是八角……”
陳陽眼睛一亮。
他終於想起來了。
是八角!
剛才他想到的事情跟八角有關係。
“小雨,謝謝你!”
陳陽興奮的滿臉通紅。
就是八角!
就是八角!
哈哈,他終於想起來了。
說著大笑著衝了出去。
這……
陳雨一陣無語。
她忽然覺得哥哥有些不正常。
可是哪裏不正常,自己又說不上來。
小姑娘聳聳肩,注意力很快又被鍋裏的美味吸引過去了。
這時候,魚魚總是比哥哥可愛的。
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