不過為了突顯雞肉的鮮美，推薦不加。

食材過多之後，味道容易變得不純粹。

再用荷葉將糯米包好，外用綿線捆紮，使糯米完全包裹在荷葉中。

糯米雞收口朝下蒸，放入蒸鍋內蒸。

水燒開後，開始計時，蒸一個小時左右。

蒸的時候要收口朝下，直接在蒸籠上蒸。

不要放在碟子上，不要重疊一起蒸。

保持水汽均勻，米才不容易夾生。

蒸熟之後，荷葉顏色變暗，荷香可聞。

此時荷葉味道已經完全滲入糯米中，達到彼此交融的境界。

做好的糯米雞如果吃不完，也可以放入冰箱冷凍。

想要食用的時候再拿出來蒸個二十分鍾左右即可。

味道並不會比新鮮出爐的荷葉雞差上多少。